Kết quả 1 đến 4 của 4

Chủ đề: Món ngon cuối tuần: Bún chả

  1. #1
    Super Moderator
    Ngày tham gia
    Mar 2011
    Bài viết
    154
    Thanks
    0
    Thanked 0 Times in 0 Posts

    Thumbs up Món ngon cuối tuần: Bún chả

    Khác với bún chả thông thường, bún chả kiểu này có mùi thơm hấp dẫn, lạ miệng, nhất là ăn kèm với rau xà lách, rau thơm thì chỉ biết no chứ không chán!

    Nguyên liệu:



    - 500g thịt ba chỉ
    - 2 thìa mắm tôm
    - 2 thìa mẻ (nếu không có thì dùng sữa chua thay thế)
    - 1 củ riềng
    - Muối, đường, nước mắm mỗi thứ 1 thìa
    - Hạt tiêu, bột nêm
    - Nguyên liệu pha nước chấm: giấm, đường, nước mắm, nước nóng, tỏi băm, ớt.



    Bước 1:

    Thịt heo rửa sạch, thái miếng mỏng khoảng 2 - 3mm.




    Bước 2:

    Ướp thịt với mắm tôm, riềng giã nhỏ và các loại gia vị khác (trừ mẻ/sữa chua). Pha bột nghệ với chút nước, trộn đều với hỗn hợp thịt và gia vị, để khoảng 15 phút cho ngấm đều.



    Bước 3:

    Sau khi ướp thịt bạn cho mẻ vào trộn đều. Mình không có mẻ nên dùng sữa chua để thay thế, mặc dù không có được mùi thơm đặc trưng của mẻ nhưng sữa chua cũng giúp món thịt có vị chua nhẹ.



    Bước 4:

    Xiên thịt để nướng. Nếu dùng xiên tre thì bạn nên ngâm rửa xiên tre với nước trước cho ướt để khi nướng khỏi bị cháy.




    Bước 5:

    Xếp các xiên thịt lên khay nướng. Nếu không dùng xiên, bạn có thể xếp trực tiếp miếng thịt lên vỉ nướng cũng rất ngon. Thỉnh thoảng lật miếng thịt cho chín vàng đều các mặt.




    Bước 6:

    Khi thịt gần chín bạn rắc vừng lên nướng thêm tới khi chín để tăng mùi thơm hấp dẫn.




    Bước 7:

    Xếp thịt ra đĩa, ăn với cơm hoặc bún kèm rau sống rất ngon.

    Thịt ba chỉ nửa mỡ nửa nạc nên rất mềm, không bị khô quá cũng không ngấy quá. Miếng thịt có mùi thơm đặc trưng của riềng, mắm tôm,và vị hơi chua, ngọt, mặn hài hòa. Nếu ăn kèm với cơm thì mình thích chấm với muối chanh ớt cho thêm đậm đà.


    Ngoài ra, mình thích ăn thịt nướng giềng mẻ với bún theo kiểu bún chả. Nước chấm bún thì mình pha theo tỉ lệ: giấm: đường: nước mắm: nước nóng theo tỉ lệ 1:1:1:8, thêm tỏi băm và ớt tùy thích. Khác với bún chả thông thường, bún chả kiểu này có mùi thơm hấp dẫn, lạ miệng, nhất là ăn kèm với rau xà lách, rau thơm thì chỉ biết no chứ không chán!

    Theo aFamily.vn


    Xem chủ đề mới nhất cùng thể loại:


  2. #2
    Senior Member
    Ngày tham gia
    Oct 2011
    Bài viết
    131
    Thanks
    0
    Thanked 0 Times in 0 Posts

    Mặc định món này anư với chả cá chình hãng thì ngon phải biết đó nha

    món này anư với chả cá chình hãng thì ngon phải biết đó nha

  3. #3
    Junior Member
    Ngày tham gia
    Nov 2011
    Bài viết
    1
    Thanks
    0
    Thanked 0 Times in 0 Posts

    Mặc định

    đói quá. lại muốn ăn bún chả rùi

  4. #4
    Junior Member
    Ngày tham gia
    Feb 2012
    Bài viết
    26
    Thanks
    0
    Thanked 0 Times in 0 Posts

    Mặc định

    thèm dỏ dãi.....

Facebook comments



Các Chủ đề tương tự

  1. Quán ăn ngon - Món ngon - Đặc sản 3 miền - Danh bạ quán ngon - www.dichv
    Bởi dichvuwebsite.vn trong diễn đàn Dịch vụ website
    Trả lời: 0
    Bài viết cuối: 14-03-2012, 01:51 AM
  2. Trả lời: 0
    Bài viết cuối: 02-12-2011, 04:10 PM
  3. Giòn thơm món nấm ngon - mon chay ngon - monchayngon.net
    Bởi quangcaoweb.com.vn trong diễn đàn Quảng cáo web
    Trả lời: 0
    Bài viết cuối: 02-12-2011, 04:06 AM
  4. Gạo ngon - Cung cấp gạo ngon các loại - www.dichvuwebsite.vn
    Bởi dichvuwebsite.vn trong diễn đàn Dịch vụ website
    Trả lời: 0
    Bài viết cuối: 10-08-2011, 01:21 PM
  5. Gạo ngon - Cung cấp gạo ngon các loại - www.dichvuwebsite.vn
    Bởi dichvuwebsite.vn trong diễn đàn Dịch vụ website
    Trả lời: 0
    Bài viết cuối: 25-07-2011, 12:13 PM

Đánh dấu

Quyền viết bài

  • Bạn Không thể gửi Chủ đề mới
  • Bạn Không thể Gửi trả lời
  • Bạn Không thể Gửi file đính kèm
  • Bạn Không thể Sửa bài viết của mình
  •